何为食物设计？

      食物设计在于了解食物的内在属性和文化关系，进行系统性的探索和创新研究，通过设计创造出新的饮食体验，去改变人类与食物的关系，推动社会更健康、更公平，更加可持续的发展。

      食物设计包含内容：

 

开展内容及以往成果

1.食物设计横向课题研究

      将产学研紧密结合，充分发挥工作室优势，借助自身资源和实践经验，大力承接基于社会产生的各类横向课题，深入研发和设计相关食物设计项目。不断探索食物设计的新方向、新方法和新技术，为推动食物设计领域和跨领域发展贡献力量。

 

2.活动展览论坛大会

      捕捉国内外食物设计领域前沿动态，汇聚工作室内外食物设计学术、实践专家和跨行业设计领域的创新资源，推动跨领域合作与发展，提升食物设计的影响力和价值，积极构建多样化的展览论坛大会交流形式。

 

3.FUTURE FOOD·国际食物设计大赛

      “FUTURE FOOD·国际食物大赛”意在展现全球食物设计的最新面貌和成果，促进国内外食物设计前沿思考的分享交流，链接院校与产业并让更多有价值的研究和想法用于行业的创新发展，全国 240 所设计类院校内教授、导师推荐，全国美育10 万+机构百万青少年儿童 IP 联名设计师计划，助企业提升品牌、交流创新，推动行业发展。

 

4.食物设计出版物 Designer全球食物设计创新100计划

      旨在推动可持续未来，实现跨学科融合，提升全球影响力并树立行业标杆。收录全球优秀食物设计师和主厨的设计思维及创新作品，借以系统阐述食物设计科学，以及如何从产品设计、材料创新、服务策略、品牌包装、餐饮体验等多方面来探索食物设计。内容涵盖精选 100 位设计师创新作品的图文报道、现场访谈、出版书籍、颁奖典礼。打造权威出版物，提升品牌国际影响力，促进产学研合作，推动食物设计领域发展。

 

5.食物&设计之旅

      食物&设计之旅是+86食物设计联盟精心策划的专为餐饮和食品先驱量身打造的全方位探索线路。

      此系列旨在深入全球各国，以美食为媒，多维度解锁各国风情画卷。实地考察各国，挖掘餐饮商机，搭建全球桥梁。企业产品或成国礼，整合资源，让赞助商借势成为行业焦点。期待能邀请更多餐饮行业管理创新人士、学术教育者、设计师和主厨结伴同行，一起去到世界各地做食物设计文化交流并促成广泛且有深度的国际合作。

 

6.食物设计教材的研发及教辅资料编写

      我们对接国际上设立食物设计学科的院校及相关研究机构资源，为深造者搭建国际交流平台，为国内外院校及机构提供学术支持与管理。同时，由资深专家与学术精英打造融入前沿理念与案例的教材，培育专业人才。

 

研究方向

横向课题、教材研发、教辅资料主要研究方向：食物设计艺术与科学体验和市场化研究、品牌创新增长焕新计划以及食物设计的十大方向。

 

合作需求

市场端资源：期望与各类餐饮、食品企业及相关行业协会合作，拓展市场渠道。

研发资金支持：吸引投资机构，为课题研究、教材研发等提供资金。

技术合作：与科研机构、高校等开展技术合作，提升技术水平。

产品落地与销售：寻求合作伙伴，推动研发产品的落地与销售。